保育園日記
おすすめの給食･おやつレシピ
毎月おすすめのレシピを1日分ご紹介いたします。
令和６年４月５日（金）のレシピ
☆鶏肉のごま味噌焼き
(大人3～4人分)
＜材料＞
・鶏モモ肉480ｇ
・みそ16ｇ（約大さじ1杯）
・しょうゆ8g（小さじ1杯半）
・酒8g（小さじ1杯半）
・砂糖12ｇ（大さじ1杯半）
・すりごま（白）8ｇ（大さじ1杯）
＜作り方＞
①鶏肉は一口大にカットする。
②調味料を全て混ぜ合わせて、①の肉を漬け込む。
③30分程漬けたら、180度に熱したオーブンで20分程焼く。
④肉に火が通ったら、完成
☆コールスロー
(大人3～4人分)
＜材 料＞
・キャベツ240g
・ニンジン80g
・ロースハム60g
・サラダ油16g（大さじ1と1/3杯）
・砂糖4ｇ（小さじ1杯強）
・酢8ｇ（大さじ半分）
・塩少々
＜作り方＞
①キャベツ・ニンジンは千切りに、ロースハムは短冊切りにして、茹でて冷ましておく。 ②調味料を混ぜ合わせ、水気をよく切った①を和える。
☆すまし汁
(豆腐・わかめ)
＜材料＞
・絹ごし豆腐250ｇ
・わかめ3ｇ
・だし汁1ℓ
・しょうゆ16ｇ（約大さじ１）
・塩少々
＜作り方＞
①水で戻したワカメと豆腐を食べやすい大きさに切る。
②だし汁を沸騰させ、豆腐を入れる。
③豆腐に火が通ったら、塩と醤油で味を整え、わかめを入れる。
●給食について
また季節の食材を取り入れるようにし、旬の味を楽しむようにもしています。おかわりもあり、お子さんに合わせた量を食べています。
●おやつについて
市販のお菓子、手作りのお菓子と両方食べています。人気なのはやはり手作りおやつです。手作りおやつは週に４回あります。給食と同様で季節の食材、季節のおやつを取り入れるようにしています。また、市販のおやつは無添加の物を多く取り入れるようにしています。
●給食とおやつの展示
給食室前に「本日の給食とおやつ」の展示コーナーを設置してあります。毎日「これがおいしかった」「頑張って食べたよ」と楽しそうにお話ししている様子が見られます。
●メニューについて
栄養バランスを考慮し、毎月作成しています（公立保育所の献立を参考にしています）。また毎月、調理師と保育士でミーティングを行い、食事の様子や食事の量など情報交換を行っています。そうすることで、子どもたちが楽しく美味しく食事ができるようにしています。
●アレルギーのお子さん
アレルギーのお子さんにも対応しています。食物アレルギーのあるお子さんは医師の「生活管理指導票」を園に提出して頂き、保護者・調理師・保育士で面談を行い、アレルギー対応の食事を用意します。まずはご相談ください。
●食育
給食マナーの日では「お皿を持って食べる」「三角食べ（順番に食べる）をする」などに挑戦しています。園前の畑や各クラスのプランターで育てた野菜の収穫、収穫した物で調理、パン作り、などにも取り組んでおります。
また、給食室前には各クラスの食育の様子を紹介する「もぐもぐコーナー」を設置しており、お子さんと保護者の方で楽しく見る姿もあります。
食育行事
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普段はクラスごとで給食を食べていますが、この日は別のクラスに行って食べます。 |
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保育園の前にある畑や、各クラスのベランダにあるプランターなどで野菜を育てています。収穫後は、そのままで食べてみたり、調理したりと楽しみながら食べています。 |
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ふれあい科学館との合同企画です。田植え→稲刈り→脱穀→おにぎり作りという流れで行っています。 |
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７月に行うお楽しみ会でカレーを自分たちで作ります。包丁を持ってドキドキしながら野菜を切ってくれます。 |
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チョコバナナ、ホットケーキなどの簡単なおやつ作りに挑戦しています。 |
※実施内容はその年によって異なります。あくまでも予定ですので変更することがあります。